MISE EN PLACE ET GÉRER LA LOI EGAlim

Cette formation permet de comprendre les obligations de la loi EGALIM et de les mettre en oeuvre efficacement en restauration collective. Elle détaille les objectifs en matière d’approvisionnement durable, de qualité des produits, de lutte contre le gaspillage alimentaire et d’information des convives. Les participants découvrent des outils de suivi, des indicateurs de pilotage et des exemples concrets d’application. Elle facilite la mise en conformité réglementaire tout en valorisant les démarches responsables. Un accompagnement clé pour conjuguer exigence légale et performance opérationnelle.